云游民间多味斋 PDF+EPUB+MOBI电子书下载

作者:柳萌

出版社:中国青年出版社

出版年:2001-08

页数:338

定价:18.00元

装帧:平装

ISBN:9787500643708

内容摘要

“飘香的干蒿菜”、“甜甜槐花糕”、“又香又甜莲子粥”、“乡间萝卜丝”、“又闻妈糊香”、“平江长寿酱干”……咀嚼得越多,越香。你也许不是很挑食,或者工作很忙,但是如果你在饭后或睡觉前翻过一两页,然后慢慢咀嚼,舔舐嘴唇,品味余味,你会感受到强烈的地方情怀,醇厚的民俗习惯和丰富的文化背景,并且有很强的“好爸爸”意识。“STE”。读这本书,你会对烹饪更感兴趣,甚至学会做“海来宝”、“枣泥糕”、“合子饭”、“南瓜粥”、“枣泥糕”。

目录

序:多味斋里的多味人生 袁鹰

吃的联想 萧乾

人之于味 陆文夫

虾丸鸡皮汤 于光远

吃在小城 金玉

“今天吃什么好呢” 舒婷

饮食的记忆 萧乾

一品锅 邓云乡

饺子的魅力 任启亮

水饺 马莅

包子的优势 杨湛山

海菜包 聂志宏

韭菜包 连允东

馄饨之妙 赵刚

兰州拉面 葛昌水

岐山臊子面 徐岳

揪片汤 黎民

汉中面皮 冯贵华

手擀面 胡松涛

春饼又在春色中 王晓明

鸡蛋旋子 梁冬

洋大婶的土豆饼 孙湛

陇西麦索 郭兆兴

荷叶八宝饭 唐玉鲁

土家社饭香 甘茂华

八宝饭 徐永清

咸饭 李全贵

泡饭 宋庆森

吃“饭包” 朱显明

和子饭 沈琨

小米汤 杨顺三

浓浓腊八情 冯贵华

香甜的酸粥 刘琮

又香又甜莲子粥 程道炳

酷夏南瓜粥 黄乐毅

南瓜情结 姚昌忠

又闻妈糊香 刘德印

锅巴粥 范国强

打粑糍 陈金元

甜甜的糍粑 程道炳

粘粘 奚川

甜甜槐花糕 王占发

吃糕点 王智君

束泥糕 曹乾石

年粽 岑献青

家乡的年糕 聂永清

吃了黄米糕,行事步步高 王瑛

母亲的粽子 四平

来碗豆汁儿尝尝 赵刚

缸炉烧饼 梁陆涛

漏粉 孙为刚

新疆凉皮 詹善来

臭凉粉儿 陈茂生

骨心肉 谢广森

熏腊肉 翟宗法

红酒糟肉 许春夏

猪肉酸菜炖粉条 傅大为

四川烧腊牛肉 杨云龙

我的“法国牛肉” 郁风

美妙的免肉 施大鹏

婆婆罐炖鸡 冯文

羊双肠汤 侯其侠

庖厨一梦 冯亦代

东阳“百步香” 许春夏

吃鱼 田仁贵

年年有鱼 高深

吃鲫鱼说 冯骥才

陈腌鱼 龙腾

黄鳝话题 翟宗法

淡水三味 蔡宗周

火灰食 刘纯铁

品味显腐 陈菲

豆腐渣片 郜南海

推豆花 周存康

回味“泥鳅钻豆腐” 魏向阳

扬州干丝 徐永清

酱豆 宫泉激

平江长寿酱干 潘刚强

飘香的干蒿菜 金凤

捉泥鳅与煮泥鳅 董其中

蒸菜 樊婉

奶奶做的拌蒸菜 刘渭福

情有独钟话白菜 傅东

姥姥做的土豆菜 于天文

“得勒姆资”汤 张文

黄菜炒白笋 刘诚龙

香椿飘香时 梅雨

干香椿 李剑虹

乡间萝卜丝 杨泽文

腌韭花 朱卫成

小蒜味长 黄开林

难忘的雪里红 张军咏

品味苦笋 邓代新

山里茅草菌 宋霖

香嫩的野蔬 艾煊

“清明菜”粑粑 王中举

苦菜渣 李朝卿

竹叶茶 付新德

野菜待客 张亮

自讨苦吃 董其中

苦瓜 胡年甫

川味小品 耿海凌

古城飘香“麻辣烫” 张一羽

葛仙米・地皮菜 邓云乡

小镇两味 洪忠佩

老街的年糖 柏士发

酒趣 郑有义

米酒飘香 曹乾石

醪糟 翟宗法

点到为止 叶文玲

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