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作者:田晓秋

出版社:农村读物出版社

出版年:1999-04

页数:289

定价:11.00

装帧:平装

ISBN:9787504829610

目录

目录

一、肉菜馅

芋包

五丁包

八珍包

九圆包

十香包

干菜包

冬菜包

荠菜包

茴香包

青葱包

豆芽包

香菜包

排骨包

狮头包

灯笼包

酸菜包

蒲菜包

破酥包

肉米包

凤球包

叉烧包

薄皮包

麦穗包

荔枝包

江米包

韭肉包

水馅包

炒肉包

鸡汤包

油煎包

煸馅包

水煎包

吉林包

山东包

牟平包

济南包

天津包(一)

天津包(二)

淮扬包

常州包

川馅包

韩包子

荷叶包

五味肉包

生煎小包

会友发包

一口香包

上海汤包

灌汤包子

金华汤包

松毛汤包

淮安汤包

镇江汤包

庐阳汤包

大生肉包

三丁大包

湖南煎包

兼善大包

兴隆馒头

喉口馒首

肉丁馒头

油炸包子

猪肉酸菜包

猪肉腊肠包

猪肉豆腐包

花生猪肉包

香笋猪肉包

火腿猪肉包

油菜猪肉包

芹菜猪肉包

土豆猪肉包

菠菜猪肉包

番茄猪肉包

三鲜猪肉包

蒜蔓猪肉包

莲子猪肉包

冬笋猪肉包

樱桃猪肉包

青椒猪肉包

南瓜猪肉包

贡菜猪肉包

豇豆猪肉包

黄豆猪肉包

鲜藕猪肉包

果汁猪肉包

黄瓜猪肉包

苦瓜猪肉包

瓜皮猪肉包

洋白菜猪肉包

胡萝卜干猪肉包

酒酿猪肉馅包

茄子肉馅包

扁豆肉馅包

咸菜肉馅包

绿豆肉馅包

五丝肉馅包

咸蛋肉馅包

荸荠肉馅包

拳菜肉馅包

肉虾冬菇包

闽南菜肉包

萝卜缨肉馅包

黄花菜火腿包

馨香灌汤包

什锦水昌包

一品香大包

猪肉荠菜包

蚝油叉烧包

麦穗生肉包

雪笋肉末包

腰丁豆腐包

荸荠豆腐包

口条豆腐包

三白豆腐包

肚丁豆丁包

八宝豆瓣包

葱油萝卜包

富春三丁包

糯米腊肉包

虾子三丁包

武昌鲜肉包

火腿冬瓜包

荠菜火腿包

果味火腿包

栗子火腿包

蛋丁叉烧包

鸡贝火腿包

酱肉蛋黄包

咸肉萝卜包

猪肉香笋包

腊肉菜苔包

陈皮腌肉包

鱼香茄子包

八宝茄子包

白菜面筋包

蹄筋什锦包

咖喱猪肝包

南翔小笼包

苏式雪笋包

徽州松针包

油菜千张包

湖州千张包

无锡小笼包

津门水煎包

贵阳破酥包

泉州生煎包

金华火腿包

商城肉馅萝卜酥馍

西安朱家大肉包

沟帮子水馅包

潮州粉皮水昌包

镇江蟹黄汤包

温江龙眼包

痣胡子龙眼包

山西小笼汤包

保定肉丁馒头

天津狗不理包

武汉金钱小包

牛肉包

长宫包

河洲包

咖啡包

牛肉煎包

牛肉米粉包

牛肉粉丝包

牛肉芽菜包

牛肉豆腐包

萝卜牛肉包

芹菜牛肉包

韭菜牛肉包

花生牛肉包

生煎牛肉包

醪糟牛肉包

沙嗲牛肉包

咖喱牛肉包

鸳鸯肉馅包

焦包

羊肉包

铃铛包

烤包子

羊肉煎包

羊肉大葱包

羊肉净菜包

三鲜羊肉包

苔干羊肉包

胡萝卜羊肉包

西葫芦羊肉包

恩发德羊肉包

燕山羊肉包

中和轩包子

柏子羊肉包

新疆薄皮包

银川羊肉包

菠菜兔肉包

青椒兔肉包

咖喱兔肉包

狗肉三鲜包

蚌埠狗肉包

田鸡栗子包

冬笋麂肉包

果子狸肉包

二、素菜馅

平菇包

豆腐包

花素包

青菜包

清素包

麻腐包

素肉包

素菜包

瓠瓜包

一品素包

天津素包

马齿苋包

功德林素包

绿豆炸包

蒸菜素包

素蟹粉包

四宝素馅包

五色素馅包

八宝菠菜包

八宝豆腐包

什锦豆腐包

海米豆腐包

平菇豆腐包

草菇豆腐包

香茹豆腐包

包菜豆腐包

发菜豆腐包

香椿豆腐包

白菜香干包

青椒素馅包

冬瓜素馅包

黄瓜素馅包

香干芹菜包

银芽香干包

萝卜素馅包

香菇山药包

葱油土豆包

鸳鸯韭菜包

毛豆面筋包

扁豆海米包

蚝油豆腐包

海带豆腐包

胡桃豆腐包

槐花芝麻包

虾米什锦包

腐竹鲜蘑包

宝鸡豆腐包

河南素菜包

壶关水煎包

锦绣五丁包

蘑菇什锦包

蘑菇小白菜包

素馅道士帽包

石头门坎素包

武汉宝通寺包

济南什锦素包

春风松月素菜包

西安朱家地软包

镇江什锦素菜包

三、禽蛋馅

鲜味鸡肉包

鸡球包

鸭肉包

鸭油包

鸽肉包

咖喱鸡丁包

竹荪包

鸡肉汤包

猪鸭菜包

鸡丝咖喱包

鸡丁豆渣包

鸡丁豆腐包

松仁鸡丁包

桃仁鸡丁包

马兰鸡丁包

生煎鸡肉包

银耳鸡肉包

南瓜鸡肉包

咖喱鸡肉包

茭白鸡肉包

荸荠鸡肉包

荠菜鸡肉包

白菜鸡肉包

金针鸡肉包

青果豆鸡肉包

生煎鸡肉馒头

菊花鸡茸包

榧子鸡茸包

香酥三鲜包

鸡粒灌汤包

上海灌汤包

杏仁肉馅包

鸡翅火腿包

鸡杂火腿包

韭黄鸡胗包

山鸡松仁包

火鸡猪肉包

鸡蛋茭白包

鸡蛋素馅包

鸡蛋豆腐包

鸡蛋粉丝包

香椿鸡蛋包

油菜鸡蛋包

韭菜鸡蛋包

蟹肉鸡蛋包

蛋黄豆腐包

上海蛋黄包

酥皮蛋黄莲茸包

鸽蛋鲜馅包

八宝鲜味包

斑斓豆腐包

松仁豆腐包

鸭肉韭菜包

鸭肉豆腐包

鸭肝香笋包

鸭杂芹菜包

桃仁鸭丁包

野鸭汤包

野鸭灌汤包

韭黄野鸭包

冬菜鸭肉包

冬瓜莲子包

雪里红野鸭包

雪里红鹅肉包

七彩金银灯包

四、海鲜馅

蟹黄双眼包

三鲜包

四黄包

鱼馅包

鲜虾包

滑虾包

蟹黄包

蟹肉包

龙凤包

北塘包

三鲜豆腐包

三鲜梅花包

三虾豆腐包

什锦海鲜包

海鲜猪肉包

虾仁鸡丁包

虾仁蟹肉包

虾仁肉馅包

虾肉火腿包

虾茸香菇包

河虾小笼包

蛋黄虾肉包

菠菜虾子包

丝瓜虾肉包

茄汁滑虾包

青岛小笼包

鱼茸叉烧包

鱼茸龙虎包

鱼茸豆腐包

发菜鱼肉包

木耳鱼肉包

鲜鱼五丁包

鲍鱼猪肉包

鲍鱼韭菜包

鳜鱼香莲包

鳝鱼米粉包

鳝鱼豆腐干包

鲮鱼腊肉包

干贝萝卜包

干贝瓢菜包

丝瓜干贝包

鲜贝虾肉包

鲜贝豆腐包

蟹肉青韭包

加蟹小笼包

猪肉蟹肉包

嘉兴蟹肉包

芜湖蟹黄汤包

五、甜馅

枣泥包

豆沙包

什锦包

双泥包

三花包

四角包

五仁包

八角包

蜜瓜包

红果包

花红包

开花包

夹沙包

洗沙包

糖三角

白糖包

白果包

百吉包

全仁包

全料包

佛手包

玫瑰包

奶黄包

杏仁包

黄豆包

豌豆包

橄榄包

酒曲包

酒酿包

藤萝花包

麻糖包

五味包

豆蓉包

芝麻包

莲蓉包

薯泥包

瓜泥包

椰蓉包

半月包

松球包

玉米包

辣椒包

棉桃包

核桃包

秋叶包

柳叶包

荷叶包

葫芦包

南瓜包

柿子包

苹果包

葡萄包

香蕉包

黄梨包

梅花包

菊花包

绣球包

寿桃包

刺猥包

蚕茧包

金鱼包

白兔包

肥猪包

什锦糖包

八宝馒头

四味荞麦包

火腿酥包

全料藕包

蜜枣泥包

蜜干菜包

川南米包

枣泥松仁包

茯苓豆泥包

荷花豆沙包

五色豆沙包

绿沙桂花包

桃仁白糖包

桃仁豌豆包

椰子绿豆包

橄榄椰丝包

什锦果料包

奶面白糖包

果料白糖包(一)

果料白糖包(二)

果料白糖包(三)

黄油红薯包

蜜汁芋头包

白糖细沙包

果仁桂花包

五彩松花包

鲜奶果脯包

桂花小笼包

三仁里脊包

石柱烤米包

京味枣泥包

豆沙果包

扎花果料包

糖腿破酥油

豆蔻豆沙包

玫瑰白糖包

糜粉豆沙包

牛奶薯泥包

豆沙八宝包

桂花署泥包

瓜丁葡萄包

玫瑰白糖包

鲜奶椰蓉包

广式奶油开花包

附录 包子制作

概说

Tag标签: 面点菜谱
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