烹调营养艺术 PDF+EPUB+MOBI电子书下载

作者:赵星铭等编

出版社:中国书籍出版社

出版年:2000-1

页数:358

定价:16.00

装帧:平装

ISBN:9787506804745

内容摘要

你喜欢!“食物是人民的上帝”,这不是错的。但是吃什么,怎么吃,怎么做饭,怎么搭配,有什么效果?这方面的知识很多。不要错过烹调营养艺术。它不仅能让你快乐,还能让你健康长寿。

目录

人体需要的营养素

十种主要营养及来源

维生素的过去、现在与将来

维生素对人体的作用

对维生素C的新认识

维生素E与性功能

一些进口食品标记的含义

选购面粉的方法

选购挂面的方法

选购方便面的方法

怎样知道小鸡是公是母

怎样鉴别注水鸡鸭

怎样调制冷水面团

怎样调制开水面团

怎样调制温水面团

用碱面如何搭配

面粉的其他用途

怎样用压力锅蒸馒头

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