北京菜 PDF+EPUB+MOBI电子书下载

作者:王圣莹

出版社:浙江科学技术出版社

出版年:1998-09

页数:90

定价:16.00元

装帧:平装

ISBN:9787534111204

内容摘要

目前,除中文版外,“地方菜系”的英、法文版也在海外销售。中国人不仅可以品尝到中国菜的美味,而且海外华人甚至外国人也可以品尝到中国菜的丰富。

中国的饮食介于大山大河之间。随着国家的发展和世世代代的研究,它已经发展成为一种独特的、国际知名的饮食文化。从黄河流域、长江流域、珠江流域到台湾,大致有“东天”、“西皮”、“北县”、“南县”等不同的风味。如今,中国饮食文化更加繁荣。

目录

目 录

羊肉炸焦

青红椒牛肉丝

焖饼

酱汁牛肉

醋炒银芽肉丝

烧子盖

滑溜里脊

河南皮渣

清宫苏造肉

奇香红白丝

朝天耳丝

北京烤鸭

香酥鸭饼

鲜豆鸡丝

酱爆核桃鸡丁

熏鸡拌黄瓜

八宝脆皮鱼

香酥小鲫

天厨海参

高丽凤尾虾

抓炒虾仁

松鼠黄鱼

溜黄菜

炒木须肉

鲜蟹黄烧豆腐

锅煽豆腐

虾仁炖豆腐

一白莲香藕

烧南北

奶油津白

炒合菜戴帽

鸡油四蔬

清宫茄段

扒三素

醋椒鱼

丸子津菜汤

鱼羊双鲜

拔丝苹果

家常烙饼

褡裢火烧

牛肉馅饼

三皮饺

韭菜盒

PDF下载 EPUB下载 MOBI下载