家常湘菜-地方特色家常菜系列 PDF+EPUB+MOBI电子书下载

作者:舒拥军

出版社:湖北科学技术出版社

出版年:2001-09

页数:76 页

定价:15.00

装帧:平装

ISBN:9787535226471

内容摘要

湘菜是湘菜的缩写,主要由湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三大流派组成。湖南菜是用干辣椒和豆鼓调味的,所以大多数菜肴都具有辛辣和干香的特点。湖南人喜欢做熏制和腌制的食物。熏鱼和熏肉有独特的风味,可以用作配料。它们美味宜人。本书列举了76种湖南家常菜,通过精美清晰的画面和易懂的语言,为家庭、烹饪爱好者和专业厨师提供了参考和借鉴。

目录

1.瑶家牛晶冻

2.泡萝卜薰腊卷

3.茄汁羊尾

4.花仁小鱼干

5.冬菜蚕豆米

6.油酥红虾

7.花酿冬笋

8.湘式三杯鸭

9.腊肠炒野酸笋

10.干蒸柿子椒

11.田园萝卜丸子

12.湘西咸蛋竹筒肉

13.农家辣子鸡

14.毛氏红烧肉

15.辣妹子鱼串

PDF下载 EPUB下载 MOBI下载